ملف الاحــــــــــــــــــلام البسيط في الطبخات.............

آلاحــــلام · 01-23-2007, 11:19 PM

اهلين بنات الزكرتيه
هذي اول مشاركه لي
وان شاء الله ناويه يكون ملف لاي طبخه اسويها انزلها لكم
الطبخه الاولى|
الكـــــــــــــــاري
المقادير\
كيلو لحم قطع,,كاسين حليب جوز الهند,,كاسين عصير طماطم,,
بصل ,,وكاجو ,, ثوم
البهارات,,,6حبات هيل اسود,,ملعقه كبيره خردل اسود,,قرنفل خمس اعواد,,,,ورق غار,,
كمون ملعقه صغيره,, 1.5ملعقه حلبه صغيره فلفل اسود,,عودين دارسين
تحمص في تاوة حتى يبدا الخردل والكزبره يتفقع ثم نرفع من النار ونطحنه بالهاون باستثناء الغار والقرفه

حمس البهارات

1-نقطع اللحمه قطع صغيره بحجم 5سم في 5سم
ثم نضع عليها ملعقتين دقيق للتغبير باللحمه حتى يغلق مسامه عند الحمس فيحتفظ بكميه الماء داخله
تغبير اللحمه

نقوم بحمسها حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل والكاجو ثم البهارات حتى يلين البصل
ثم نضيف حليب جوز الهند ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نضيف الطماطم ثم نقصر على النار على اقل من المنتوسط ونتركه يتسبك لمدة 40 دقيقه
حمس اللحمه

ان كان لديك وقت ارفعيها من النار واتركيها يتبل لمده ساعتين اطعم له

# بعد مضى الوقت تكوني مقطعه البطاطس والبازيلا ويوضع عليها ويحرك ويترك حتى يستوي الخضروات
ثم يقدمى
,,,

,

بالعافيه,,
الثانيه.....
الكروكيت

المقادير:
صدور دجاج ..بصله مقطعه صغير..
يحمس جيدا ويضاف اليه البهارات والملح ويقلب على نار هادئه
ثم نضيف اليه 0.5كوب بقدونس

الصلصه البيضاء..
1.5 كاس ماء +4ملاعق حليب+6ملاعق دقيق
في الخلاط..ثم نضعها على النار الي ان تغلظ قوامها ...نضعها على الدجاج ونخلطها جيداً ثم ندخله الثلاجه لتثبت ويسهل تشكيلها
نخرجها من الثلاجه ونشكلها على هيئة اصابع ثم توضع في بيض ثم بقسماط
ثم تقلى

وبالعافيه
========
سلطه ملونه
=======
الثالثه......
السلطه الملونه

..
المقادير
مخلل خيار,,جزر ومكرونه صغيره مسلوقه,,بليله ,,زيتون اخضر وزيتون اسود شرائح
يخلط سوياً
الصوص..
بيالة طحينه,0.5بيالة ماء,,2ملعقه زبادي,,ملعقه مايونيز,,نصف شيدر مبشوره
يخلط سوياً ثم يضاف على الخضار ويخلط جيدا

بالعافيه...
======
الرابعه..........
سينابون

المقادير
4 كاس دقيق,,4ملاعق سكر مطحون,,3ملاعق خميره,,ملعقه صغيره ملح,,2كاس ماء للعجن,,0.5كاس زيت
الطريقه..
تعجن المقادير مع بعض
وتخبز جيدا بضرب بشده عليه لكي تكون اكثر طراوه وكلما كثر العجن كلما لانت العجين
ثم تترك للتخمر لمدة ساعه

تفرد العجين وندهن عليه الزبده ثم نرش عليه السكر الاسمروالقرفه
ونلفها مثل الاسطوانات ونقطع دوائر وتدخل الفرن
بعد النضج واخراجها من الفرن نضع عليها التوفي وحليب النستله
ونضع على حسب الرغبه مكسرات

وبالعافيه..
=======
الخامسه..........
الموكا البارده...

2ملعقه نسكافيه,,2ملعقه سكر,,2ملعقه حليب,, كاس ثلج مجروش
يوضع في الخلاط ويخلط برفق
يصب في الكاس من سائل الشكولاته هيرشي
ثم يصب الموكا في الكاس

ان شاء الله اعجبكم

انتظرو البقيه,,,,,,,,,

**سحابة حب** · 01-24-2007, 10:54 AM

الأحلااااااام سلمت ايدينك ،،

وش هالسنع ماشاء الله تبارك الله >> عشان ماتعطيك عين

برجع اعلق على الطبخات ،، لكن بعد ما ترفعينهم مره ثانيه ،، لأنه مب طالعين

و نصيحه ،،، لو نزلتي كل طبخاتك في موضوع واحد ،، فيه شغلاات بتنظلم ،، و مابتاخذ حقها من الرد ،،

خلي كل طبخه في موضوع ،، عشان نشوفها زين ،،

انتظر الصور ،، عشان اعدل الموضوع ،،

**SHAHAD** · 01-24-2007, 11:09 PM

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
تحيه معطره بباقات من الورد والياسمين
ما شاء الله طبخات روعة ... تسلم دياتك عليها
و مشاركة أولى جداً مميزة لا تحرمينا المزيد

،،،

**شقرديه** · 01-25-2007, 11:07 AM

وعليكم السلام والرحمه

هلا وغلا بالأحلام

وإن شاء الله تنضمين لفئة الزكرتيات السنعات>>اللي موب أمثالي

وبالنسبة للطبخات مثل ما قالت اختي سحابة

ياليت كل طبخة تكون في موضوع مستقل

وبما أنها مصورة راح نضيفها لموضوع أختي سحابة

[عفواً يمكن مشاهدة الروابط للمسجلين فقط للتسجيل اضغط هنا]

ياليت بعد ماتعيدين رفع الصور تضيفين عليهن رابط الزكرتية

وحياك الله معنا اختي الأحلام في مقلط الحريم

وفي كل أرجاء بيتنا الزكرتي

**نص 000 قلب** · 01-26-2007, 01:07 AM

آلاحــــلام · 01-26-2007, 12:29 PM

منورين ياحلوت
الف شكر على مروركم الطيب

**سحابة حب** · 01-26-2007, 02:43 PM

العفو يالاحلاام

بس ننتظر روابط الصور عشان نعدل الموضوع ،،

**هجير** · 01-28-2007, 12:35 PM

طلعت الصور

وعليكم السلام والرحمه

هلا بالآحلام ... وش هالزين تبارك الله

أعجبتني الكروكيت وان شاء الله بصلحها

تسلمين ويعطيك العافيه يالآحلام

وبانتظار كل جديد منك

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

اعلانات المنتدى