v
v
v
v
v


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ..

أسعد الله مساء كل الاخوات والاخوان ------>>الموضوع ذا مراقب بحذافيره

عندنا اكله اسمها عصيده ورغم تشابه الاسماء بيننا وبين اهل الجنوب

الا ان عصيدتنا غير واحلى ..

وفي يوم المدام الله يعطيها العافيه وما يحرمني منها قالت اليوم ابسوي عصيد .

قلت هذه الكاميره وصوري مراحلها ..

قالت اكيد بتحطها في الزكرتيه ..

قلت اجل وبصوت عالي ------>>قسم ما يسمعه اللى جنبه

قالت سم انت تامر امر يا بعلى العزيز --->>ادري انها سبه بس مشيتها للحاجه

المهم ندخل في المفيد ..


المقادير .....

1- قليل من التمر (ما يعادل الكليو والنصف تقريبا)

2- قليل من دقيق البر حق الطاحون مو حق البقالات (مايعادل اللى في الصوره )




3 - الحيدوان وهذه صورته قبل الطحن (المقدار تقريا كأس)




يوجد في محلات الاكلات الشعبيه الحضرميه جنب اللخم

الادوات :

1 - عدد 2 قدر متوسط الحجم ..

2- والمعصاد او ماينوب عنه مصنوع من الخشب ..

الطريقة :-
نضع التمرفي قدرونملأه بالماء ونضيف عليها قليلا من الملح



ونتركة يغلي جيداً الي ان ينهرس التمر



ونحضر قدر ونصفي التمرمن النوى بمصفاة فتحاتها صغيره جداً

وبعد مانصفيه نرجع التمرالي نفس القدر الذي اخذناه منه لكي يستكمل الغليان

وكلما نقص الماء اللي في التمر نزوده بماء مغلي

ونصفي مقدارربع القدرمن التمرونضع فوقه دقيق البر بعد خلط معه الحيدوان




ونعجنه جيداً بالمعصاد ونضربه بقوه شديده من الامام الي الخلف...



وهكذا الى ان تتماسك العجينة
واذاحركنا المعصاد الى الامام نضع قليل من المديد(ماء التمر المغلي) مقدارفنجان قهوه فوق العجين ونحركه

ثم نضع كأس من المديد(ماء التمر المغلي) فوق العصيد

ونتركه على نارهادئه جداً

ونضع المعصاد في الوسط ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة (اوالى ان يمتص المديد )





ولا نحرك العصيده وفيها مديد لأنها بتتفكك

وبعد ذلك نضربها بالمعصاد على جدارالقدر امام وخلف

وبعدتحريكها نضع مقدار كأس ايضاً من المديد ونغطيها مثل العملية السابقه

ونكررها لمدة 3ساعات

ولكن لاتنسوا على نارهادئه جداً جداً اكيد راح تلصق في القدر

ولكن نحاول قدر الامكان منع الالتصاق لكي لا تحترق

وبعد انتهاء المده وصول العصيده الى الون البني المائل الى السواد قليلا

نبدأ بوضع قليل من زيت السمسم لكي نتجنب الالتصاق ..

وننقل قليل منها الى الجفنه او الصحن ونضع فنجان القهوه في الوسط

ونضيف قليلا من العسل مع زيت السمسم ..



وبالهناء والعافيه ..


تم التعاون مع مدام شنكوتي الله يعطيها العافيه ..


ثانكس ..




[لوحة3]سي يووو[/لوحة3]

__________________
قريباً ع الشاشه

ياهووووووووووووووووووووووووووه

مدام شنكوتي معنا في الزكرتيه ؟

<<نست الرجال

يافتيات تعالوا رحبوا بالمدام (وجه يحاول يصير سنع)



:


الحمدلله على السلامه عمو ابلتي والف مبروك للي اعرسوا

وبارك الله فيكم للي هاجدين ومسوين اضراب عن العرس


عوده عنيفه بكل المقاييس وتسجيل حضور اعنف ولي رجعه ان شالله <<ماتتوب



مع السلاحف

__________________
::
::
::



::
::
::

حتى لو فشلت ...

يكفيكـ شرف المحاولة !

يااعيني..

انا مريت على السريع..
بس برجعـــ<<عاش مقلد..

__________________
:
:

تصدق من عنا الدنياماحس اني أنـا انسـان
مابالغ لا واللي خلقني نــ ـ ـ ـ ـص ماجانـي
:
:

يااااااااااااااااااسلام

تسلم شنكوتي انت ومدامتك وبلغها سلامي

بصراحه يعطيكم العافيه والصحه وتسلمون

وعمري ماكلت العصيد بس اسمع عنه واشوفه عند جدتي وجدي

بس بالصورشكله لذيذ

وبحاول اسويه واحس انه صعب ويبي مضاربه مو تحريك

وعندي اقتراح ياشنكوتي افتحوا مطعم خاص للعصيد واضمن لك زباين وانا اولهم

تسلمون على الشرح الوافي والاكله الحلوه

__________________
أحزان قلبي لن تزول~~~~~~ حتى أبشر بالقبول

وأرى كتابي باليمين~~~~~~ وتقر عيني بالرسول

نيران قلبي في اشتعال~~~~~ من خوف ربي ذي الجلال

فارحم وسامح يا كريم~~~~~~~~ واغفر ذنوبا كالجبال
__________________________________


الموت له هيبة والعز لعتيبة

__________________
::
::
::



::
::
::

حتى لو فشلت ...

يكفيكـ شرف المحاولة !

يا حي الله مسيو شنكوتي ،، >> وخر شوي خل نسلم على مدام شنكوتي




ماشاء الله وش هالسناعه ،، وش هالزين ،،


شكلها لذيذة ،، و بما اني ما عشاق الاكلات الشعبية ،،



اطالب و بشدة ان الموضوع مايصير صور بس ،، ( شوف عينك ،، حظ غيرك ) يعني شوفه بدون اكل ما ينفع ،، شلون نحكم أنه لذيذ و إلا لا؟؟ >> ماصلة حتى النخاع




نجي للأكلة ،، بما اني فاشلة في المطبخ >> مسكين زوجي



بس احسها مب ذاك الصعوبة ،، تدري وش الصعب عملية التحريك بالمعصاد ،، يبي لها ( أم ) تسويها >> لأن الأم تكون قوية مرة >> اقول على ( تم التحرير )








تسلم الايدين اللي طبخت ،، و اللي صورت ،،

__________________
.
.
.



.
.
.

__________________

وعليكم السلام


كيفك شنكووت


منور انت ومدااامتك


يعطيكم العااافية ان شالله


بس ممكن سوعااال


دحين انت تقول



طيب اش الفااايدة من وجودها في الوسط بالذات


مشكوور شنكووتي


سلم على المدااام


من يد ما نعدمها ان شاالله



يصلموووووو

الاخت نملة نجد ..

------->>وده يقول نمولة بس شكله بيتصفق ..


حياك الله خيه ..

والله يبارك في عمرك وعقبال عندك ان شاء الله .


مصرقعه شيك ..

حياك الله خيه ..

وبنتظار تطبيقك -------->>على باله درس فوتو


العتيبيه ..

هلا وميت غلا خيه ..

فكره المحل حلوه وتراها في الحسبان ..

وشدي حيلك وسويها وترى جدتك راح تدعي لك بعد ما تذوقها .


نموله من جديد ..


هلا بك خيه ..

انتي ما درستي حساب

الحين القدر وضح حجمه والبليه الثانيه جاوره في احدى الصور ..

والنظريه تقول الشغله نسبه وتناسب ---->>متوهق ويبي يصرف ..


المهم بالنسبه للكميه راح اترك الاجابه للمدام ان شاء الله ..


والف شكر خيه وما ننحرمش ---->>الرد سريع السموحه خيه ..




**

سحابه حوب ..

هلا بك خيه ..


ابد الصعوبه ما جتها بس موتعبه للغايه ..

وبالهناء والعافيه خيه ..


*****

شهد ..


هلا بك خيه ..

مثل ما قلت للنمله نجد الرد راح يجي من المدام ..



*****


الجنيه المرحه ..

هلا بك خيه ..

اقول وقسم لو اعرف الحكمه من ذلك قلت لك


انتظري الرد من صاحبة الشان ..



وبالعافيه ..




ثانكس ..




[لوحة3]سي يووو[/لوحة3]



--------------->انا وش جابني هنا ..

__________________
قريباً ع الشاشه

__________________


,,