__________________

8
8

ابو مفاصل شوي شوي

شفيك تنفخ ياخي

أنا بتكللم عن قهوتنا في نجد <<< عشان القهوة فقط ورد إسم نجد


مع إن الكلام عن الرياض

الموهم حنا بالرياض

يعني أنا عن ننفسي واخواني بالبيت


من اول كنا نعتمد على قهوة الحريم يعني الأهل هم اليل يجهزون لنا القهوة 00


بس بصراحة جتنا فكرة إلا وهي تعلم عادات آباءنا والمحافظة عليها ونقل التجربة للأجيال القادمة 00


فقمنا بعمل بيت شعر بالحوش 00

وسوينا فيه " وجار " وحطينا فيه معاميل >>>


دلال واباريق وفناجيل وبجالات <<< أظن كذا ينطقونها


وهيل وقهوة وعويدي وسكر وشاهي وزنجبيل

وبدأ شغل الإببداع في عمل القهوة

فنقوم بوضع مقدار معين من الماء <<< مايعادل دلة ممتلأه ونصف في البريق حق القهوة

ونضيف عليه القهوة وهي بمقدار فنجال مليان 00


ثم نحطه على الغاز ونتركه حتى يطبخ ومن ثم نخفض على الغاز عشان ما تتبخر القهوة من كثرة الغليا والطبخ


ونتركها لمدة (( 10 _ 13 )) دقيقة


وبعد ذلك ناخذ مقدار معين من الهيل ونطحنه ثم نحطه في الدله

ونصب القهوة من البريق في الدلة بعدما تستوي

ثم نعيدها على الغاز مرة اخرة ونتركها قليلاً حتى يختلط الهيل بالقهوة 00


ثم نشربها


وبالهناء والشفاء

هذي طريقة عمل قهوتنا بالرياض

مع إن الرياض ما ذكرت بالموضوع بعاليه وانا عاتب عليكم !!


وبشكل عام ما فيه ذاك الاختلاف بين طريقة عمل القهاوي


بس ألاحظ فيه فرق بالطعم من ناس إلى ناس



تحياتي هبوب الشمال ،،،

__________________

________________________



.. Bitte nicht Webstühlen für die Reisenden
.. Der Reisende wird sich zeigen


[عفواً يمكن مشاهدة الروابط للمسجلين فقط للتسجيل اضغط هنا]

هااااااااااااي

كيفكم شابات وشابين
عسى طفيتو خخخخخخخ

والله القهوه عندنا تقريبا تشابه اللي قالها ياهملاللي
بس نضيف لها عشبه اسمها اشنهذره خفيفه وذره عويدي مه الهيل والزعفران
وعموما القهوه تختلف طعمتها بحسب نوع البن
يعني ممكن تسوينها بنفس المقادير
ونفس مده الطبخ لكن الطعم يختلف
لان القهوه بعد تعتمد على
حمستها اذا فاتحه او غامقه<<سنعه<<من جنبهااااا

اذا صلحتيها ارسلي الحلا اللي معها للاله ترانا جالسين هناك نتقهوى

__________________
مافييه
ونستقبل التبرعااااااات

اشنهذره اشنهذره اشنهذره اشنهذره اشنهذره اشنهذره اشنهذره اشنهذره

<<< يحاول ينطقها صح

هيه ياعمشه وش ذي العشبه ؟:o

..............

يوء <<<عايش مع بنات
يوء ماسلمت سوري

السلام عليكم كيفكن صبايا ...... الخ <<< عاد افهموها
<<< يعنني حضري مايطول في السلام

قهوتنا حنا طبعا اللي نسويه :

1- نجيب الكوفي ميكر ونحط مقدار القهوه اللي نبيها من قهوة مكسويل في الفلتر ونشغلها وهي من نفسها تضبط
2- قرب كوبك واغرف

هذي هقوتنا ياهبوب

تحياتي لموضوعك الرائع

يانوير عجلي بالقهوه

اقصد (اشنه) بس طلعت كذا
اشنه تضاف ذره منها يعني كميه بسيطه
ترجمت الحين خخخخخخخخخخخخخ

__________________
مافييه
ونستقبل التبرعااااااات

تقربياً مثل ماقال أخونا هملالي مافيه أختلاف بس انا أحبها مطبوخه شوي عشان تقند الراس مظبوط مع زقاره اولييييييييه

__________________

8
8
8


يبي لي نظارات عشان أقرأ الخط

__________________

________________________



.. Bitte nicht Webstühlen für die Reisenden
.. Der Reisende wird sich zeigen


[عفواً يمكن مشاهدة الروابط للمسجلين فقط للتسجيل اضغط هنا]

نعم الرجال أفضل من يزين القهوة

وأنا ازينها على احسن مايكون


بس حبيت أذكر لكم موقف صار لنا في الشقة أيام كنت أداوم بعيد عن أهلي

كنا اربعة في شقة

كل عصرية اقوم أزين القهوة والقدوع احطه

يقومون الشباب يتقهون العصرية

وكان يسير علينا واحد جداوي

المهم دايم يتقهوى عندنا ويعدل رأسه

الرجال أدمن قهوة


جاء مرة العصر للشقة

دخل الشقة لقانا نايمين

ماش مافيه قهوة

يدور راعي القهوة لويس طرجم

لويس مكبتها نومه

قال مالي ألا أني ازين القهوة

وإذا قاموا الشباب

يلقون القهوة جاهزة

المه الجداوي زين القهوة

قمت انا والشباب ألا القهوة والقدوع والرجال جالس يحقن منها

قلت ماشاء الله عليك

ذيب يالجداوي

طق الأبتسامة

ونجي ونتقهوى

ماش فيه طعم القهوة

واطالع في خويي

تذوق شئ قال ايه

طعم غريب

قلت يابو الشباب قهوتك فيها طعم

قال مدري

وأنا اسحبه مع أذنه

واوديه المطبخ قلت وش حطيت

قال حطيت من هذي العلبة

قلت لعنبوا ذا العلبى

حاط بزار بدال القهوة

ابو الشباب كاحت القهوة من البزار يحسبها قهوة

__________________